PRIMO - BLANC DE BLANCS - METODO CLASSICO

DESCRIZIONE

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C’era una volta, la prima volta.

Il primo sguardo, l’imprinting della nascita. Il primo amore, il primo “scanto” (paura), il primo viaggio. Il primo giorno di scuola, il primo giro di chiavi, la prima notte fuori casa. Il primo sorso, il primo esame, il primo bacio.

Tutto ciò che accade per la prima volta è un salto nel buio, una meravigliosa follia. È il momento in cui ci avventuriamo in qualcosa di cui ignoriamo l’esatto destino, ma che ci imprime una sferzata emotiva tale da convincerci che: sì, ne vale la pena.

Primo nasce così: da una raccolta di novembre, da racemi, dopo un’annata disastrosa per siccità.

È il primo metodo classico pas dosè firmato Fabio Ferracane, da uve Grillo, maturato venti mesi sui lieviti.

Dedicato a Mattia - primogenito di Fabio e Cinzia – e alla loro prima volta da genitori.

SCHEDA TECNICA

• Nome: Primo
  
• Tipo di vino: Blanc de Blancs, Metodo Classico
  
• Area di produzione: C/da Ettore Infersa – Marsala
  
• Altitudine/Esposizione: 1 m.s.l.m., Est-Ovest
  
• Composizione del terreno: Salmastro - Ciottoloso
  
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
  
• Varietà: Grillo
  
• Raccolta: A mano, 1° decade di Novembre
  
• Vinificazione: Un giorno di macerazione a grappolo intero, pressatura leggera, min. 20 mesi sur lie, pas opéré, sboccatura luglio 2026
  
• Colore: Giallo dorato 
  
• Perlage: Fine e persistente
• Profumo: Agrumi, pera Williams, melone, ananas, pesca bianca, Camomilla, erbe spontanee e mandorla
• Sapore: Morbido, tondo, fresco con sapidità marina
  
• Gradazione: 12% vol.
  
• Solforosa Totale: 47 mg/L 
  
• Temperatura di servizio: 8° – 10°C
  
• N° Bottiglie: 324 

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