CATARATTO
SCHEDA TECNICA
- Nome: Aggiara
- Tipo di vino:Bianco
- Vendemmia: 2019
- Zona di produzione: C/da Bellusa – Marsala/Salemi
- Altitudine/Esposizione: 160 m.s.l.m., Est/Ovest
- Composizione del terreno: Medio Impasto, tendente al calcareo
- Denominazione: IGP Terre Siciliane
- Varietà: Catarratto
- Raccolta: A mano, 2° decade di Settembre
- Lieviti: Indigeni dell’uva
- Vinificazione:21 gg di macerazione sulle bucce in anfora, pressatura e 12 mesi di affinamento sui lieviti in anfora.
- Colore:Giallo carico, tendente all’aranciato.
- Profumo: Sentori di lievito, bergamotto e mandorla nel finale
- Sapore: Buon corpo, molto fresco e sapido e un tannino non invasivo.
- Gradazione:12,5 % vol.
- Solforosa Totale: 12 mg/L (senza solfiti aggiunti)
- Temperatura di servizio: 16° – 18°C
- N° Bottiglie: 179 Bottiglie prodotte
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