elisir catarratto vino siciliano

ELISIR

CATARRATTO

Sperimentare nuove emozioni!

Elisir, Vendemmia Tardiva di Catarratto e’ una produzione limitata e di eccellenza che coniuga passione, semplicità e tradizione con l’uso di una particolare tecnica agraria: l’anulazione del tralcio. Mediante una speciale incisione al tralcio della vite si favorisce la maturazione delle uve e un maggiore accumulo di zuccheri e sostanze minerali negli acini, per un Catarratto dalle noti più dolci, bilanciato da una giusta mineralità. Il risultato si traduce in un vino naturalmente dolce e mai stucchevole, senza aggiunta di alcool e di solfiti, dalla persistenza al palato molto lunga… Per regalare sempre nuove emozioni…

SCHEDA TECNICA

  • Nome: Elisir
  • Tipo di vino: Bianco
  • Area di produzione: C/da Bellusa – Salemi
  • Altitudine/Esposizione: 160 m.s.l.m., Est-Ovest
  • Composizione del terreno: Medio impastato tendente al calcareo
  • Denominazione: IGP Terre Siciliane
  • Varietà: Catarratto
  • Raccolta: A mano, 1° decade di Ottobre
  • Vinificazione: 40gg di macerazione sulle bucce, pressatura e un anno e mezzo di maturazione in un’unica botte di castagno
  • Colore:  Giallo dorato con riflessi ambrati
  • Profumo: Sentori di miele, cotogne mielate e una leggera ossidazione non fastidiosa
  • Sapore: Buon corpo, fresco, sapido e molto morbido al palto
  • Gradazione: 15% vol.
  • Solforosa Totale: 8 mg/L (senza solfiti aggiunti)
  • Temperatura di servizio: 16° – 18°C
  • N° Bottiglie: 450 bottiglie prodotte
GuanciaBianca catarratto

GUANCIABIANCA

Catarratto

macerato catarratto

MACERATO

Catarratto

magico ariddu vino naturale

MAGICO

Ariddu

magico merlot ferracane

MAGICO

Merlot

guancianera nero d'avola marsala

GUANCIANERA

Avulisi

elisir catarratto vino siciliano

ELISIR

Catarratto

foddre vino naturale

FODDREE’

Catarratto

camaleonte rosato

CAMALEONTE

Blend

muffato catarratto

MUFFATO

Catarratto

aggiara

AGGIARA

Catarratto

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